受通膨影響，食品與飲料在家庭消費場合的消費次數增長了5.4%
在當前通膨與物價上漲已對哥倫比亞民眾的購買力造成顯著影響的經濟環境下，我們運用「样组 」數據發布了一份詳盡的研究報告，揭示哥倫比亞家庭在食品與飲料方面的消費趨勢如何演變。
對家庭消費籃價格的影響
我們看到，在過去兩年裡，哥倫比亞民眾面臨了一系列困難，包括家庭消費籃子中大眾消費品價格上漲了22%，而2022年的最低工資僅上調了11%。
透過記錄詳細資料，包括消費者的身分、選擇的產品、烹調方式以及每日的消費時段，分析顯示，2023年6月至2024年6月期間，居家消費次數增長了5.4%。
並非所有食品和飲料的消費頻率都有所增加，然而，熱飲類別的消費頻率卻呈現上升趨勢，例如紅酒的消費頻率（每週消費次數）為 27%，熱巧克力則達到 25%。 至於食品方面，炒蛋或煎蛋（12%）以及烤阿雷帕餅（20%）的消費頻率有所增加，而麵包和甜點等享受型食品則已失去其重要性。
人口特徵
分析還顯示，所有世代都對消費次數的增加有所貢獻，儘管各世代的貢獻方式各不相同：
- Alpha世代偏好湯品和水果
- 千禧世代的消費趨勢以零食和肉類為主
- X世代傾向選擇基礎食品和調味料
若按地區觀察，可以發現沿海地區的料理對成長的貢獻最大，消費次數佔比達2.5%，甚至高於規模更大的波哥大。安蒂奧基亞省以快速簡便的料理為主，而桑坦德省則呈現出傾向於製作更講究、需花費更多時間準備的餐點的趨勢。
關於社會經濟階層（NSE）的表現，他特別指出，低階層是推動這項成長的關鍵，其消費次數佔總消費量的3.1%。雖然構成午餐的各類食品之間並無顯著差異，但在高階層與低階層之間，消費份量確實存在顯著差異。 舉例而言，高收入階層每次用餐的米飯攝取量，比低收入階層多出 20%。
這項研究強調，了解不同族群的用餐時段與偏好菜餚至關重要，如此才能因應不斷變化的消費者需求。若您想獲取更多寶貴洞察，協助您的品牌與哥倫比亞消費者在廚房中建立連結，歡迎聯絡我們！
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