南非家庭在食品雜貨的開支上變得更加審慎：他們購物頻率雖有所增加，但每次採購的品項卻減少了，同時也調整了在家中準備和食用食物的方式。
Numerator 旗下 Worldpanel 發布的《全國飲食盤點》（Plate of the Nation）最新研究顯示，截至 2026 年 6 月的 12 個月內，南非快速消費品（FMCG）市場規模達到 4,220 億蘭特，按價值計算增長 2.3%。然而，家庭消費整體維持持平，市場層面的銷量增長僅為 1.3%。 就食品類別而言，市場價值增長2.4%，銷量增長1.8%，食品支出佔雜貨總支出的近三分之二。
這種轉變在購物行為上尤為明顯。2026年6月，南非民眾每年平均進行108次雜貨採購，較一年前的105次有所增加；而每次採購的包裝數量則從6.55個降至6.37個，顯示消費者似乎正在精打細算地管理雜貨預算。平均包裝尺寸也減少了0.5%，這種縮小趨勢可能是由製造商主導，也可能是消費者主導的需求所致。
「這不僅僅是消費者在控制開支的問題。他們在消費方式上變得更加挑剔，這正改變著購物籃的構成。購物頻率增加而購物籃規模縮小，顯示家庭在購物時採取了更加深思熟慮且謹慎的態度，」Numerator 南非 Worldpanel 的商業成長合夥人凡妮莎·霍爾（Vanessa Hall）表示。
便利性正日益取代從頭下廚
若單就每位買家的購買量來看，那些所需時間和精力較少的日常必需品，表現優於需較長時間準備的產品。即食麵的每位買家購買量增長了 11.5%，而麵包增長了 1.3%，早餐穀片則增長了 1.9%。 相較之下，需較長時間準備的主食每名買家購買量則出現下滑，包括麵粉（-6.8%）、義大利麵（-4.6%）及桑普（-1.5%）。
在各類餐食解決方案中，同樣的趨勢也顯現出來，其中醃料因能更快賦予食物風味，因而成為推動成長的主力。
「在家用餐」正逐漸成為新的外帶模式
隨著消費者設法重現以往可能在戶外進行的用餐情境，便利性也與經濟實惠相互交織。
即食冷凍家禽的市場滲透率從 2024 年的 18.7% 上升至 2026 年的 23.3%，而未經烹調的冷凍家禽市場滲透率則呈現下滑。即食冷凍家禽的每位消費者購買量亦有所增加，而未經烹調的冷凍家禽市場則持續萎縮。
即食冷藏甜點是另一個例子，該品類在兩年內呈現約 40% 的成長。
「便利性與價值之間的關聯性已變得更加緊密。消費者未必是在『在家下廚』與『外出用餐』之間做出選擇；他們尋求的是能讓自己以更少的時間、更少的精力以及更少的金錢，重現理想用餐體驗的產品。這使得品牌更需要理解『用餐情境』本身的重要性，」霍爾表示。
從籃子到餐盤
綜合來看，這些調查結果顯示，南非消費者不僅僅是減少開支，更是在重新規劃日常的食品消費模式。
家庭購物頻率增加，但每次購買的品項減少；傾向選擇烹調更快捷的食品形式；在家中增加更多外帶風格的用餐情境；尋找能輕鬆增添風味的方法；並仰賴雞蛋和乳製品等多功能類別，讓食材能運用於多餐之中。
「食品產業最重要的契機，在於理解消費者是在綜合考量各項因素後做出決策。價格固然重要，但時間、精力、口味、多功能性，以及產品所能帶來的使用情境同樣不可或缺。最具成長潛力的品牌，將是那些能同時提供其中多項優勢，並讓消費者覺得這款產品確實值得放入購物籃的品牌，」霍爾總結道。
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Vanessa Hall
南非商業成長合作夥伴
Numerator 旗下 Worldpanel
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