外出消費（OOH）的零食與非酒精飲料對全球相關市場的貢獻持續增加——2024年第一季佔比達38%，高於2023年同期的36%及2022年的34%。這使該比例逐漸接近疫情前觀察到的60/40比例。
根據Kantar旗下Worldpanel部門最新發布的《OOH晴雨表》報告，今年第一季戶外（OOH）零食與飲料的消費支出成長率達14%。此成長幅度遠高於居家（In-home）市場的3%，凸顯了戶外銷售對整體產業發展的重要性。 印度表現最為亮眼，受惠於消費支出飆升44%的強勁動能，其戶外消費市場佔有率在過去一年從66%攀升至71%。
各市場的復甦軌跡各不相同，本《市場晴雨表》涵蓋的國家可分為兩大類。在印度、巴西、英國、法國及中國大陸，戶外廣告（OOH）的支出成長幅度已超越可支配收入的成長。 唯有西班牙、葡萄牙和泰國逆勢而行：這很可能是因為這些市場的戶外廣告消費習慣已相當成熟。
通膨的影響正在減弱
2023年，居家消費的零食和飲料銷售額增長，主要歸因於價格上漲。但2024年情況已不復如此，通膨對居家及外出消費的影響均有所減弱——而外出消費受通膨影響向來較小。
隨著通膨逐漸緩解，可以清楚地看到，戶外消費（OOH）的價值增長是自然且有機的，這主要受到消費者更頻繁地購買小零食和飲料並在戶外消費的驅動。2024年第一季，消費者的消費次數較去年同期增加了9%，而消費量則增長了3%。 與此同時，單位價格按年上升2%——相較於2023年第一季5%的增幅，漲勢已明顯趨緩。
咖啡館、促銷管道與現代化分銷體系推動了經濟復甦
若以疫情前的狀況為基準，各頻道的整體情勢正逐漸回歸所謂的「常態」，儘管某些行為模式很可能已永久改變。過去兩年來，居家零食與飲料銷售額的佔比——該比例曾在 COVID-19 期間上升——已從 66.3% 降至 62.3%。
從這波復甦中獲益最多的，是咖啡館與麵包店、促銷通路，以及現代化零售通路——包括大型超市、超市和折扣店。其中，酒吧、咖啡館和咖啡廳的市佔率增幅最大，達1.2%。這一點凸顯了確保即食零食和飲料隨處可見且隨時可購得的重要性，這包括雜貨店在內。
鹹味零食和餅乾的成長速度最快
由於外帶餐點的購買熱潮日益高漲，零食類別在戶外消費市場的價值增長速度，現已超越飲料及餐廳與咖啡廳的餐點類別。2024年初表現最亮眼的品類是鹹味零食與餅乾，其戶外消費支出分別增長了19%和15%。
這項成長並非以家庭採購為代價；而是額外的、漸進式的增長，帶動了整個零食類別的成功。
印度與零食的愛戀故事
印度（+64%）和英國（+32%）是推動鹹味零食戶外廣告（OOH）成長的主要動力。在印度，疫情期間養成的零食習慣已成為日常生活的一部分。
在所有市場中，傳統零售業在此類別的支出增幅最大，其佔比從 2023 年第一季的 31% 上升至 2024 年的 35%——從而從便利商店和現代零售業手中奪走了一部分市佔率。
隨著消費者逐漸恢復外出時享用小食和飲品的習慣，儘管通膨趨緩，市場規模仍將持續擴大。品牌商與零售商應密切關注消費者不斷演變的購買行為，並針對特定場合與需求調整策略，以提升銷售量與消費頻率。
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