一提到「放縱」，我們腦海中立刻浮現的便是飲食帶來的滿足感與愉悅。這便引出了諸如冰淇淋和巧克力等品類。 雖然冰淇淋的銷量深受季節性因素影響，但巧克力儘管在秋冬季節的成長幅度較大，卻依然存在於超過90%的葡萄牙家庭中。
然而，若說過去消費者並未將糖分、脂肪及產品成分視為優先考量，如今的情況則截然相反。72% 的葡萄牙人表示，現在他們攝取的脂肪較少，且超過 30% 的人表示會在購買前閱讀產品的成分表。 除了這些考量之外，我們也觀察到大眾對健康與健康飲食的關注度日益提升。超過半數的葡萄牙人表示，他們願意為有助於預防或治療疾病的產品支付更高價格，且有超過100萬名消費者聲明，他們只會購買能讓自己擁有更健康飲食的產品。
根據這些趨勢，我們發現消費者在選擇犒賞自己的商品時，其優先順序已發生逆轉。而這種行為轉變最終也反映在快消品（FMCG）的各個品類中。
我們先從碳酸飲料說起，我們發現普通款（即成分中含糖的）在 2024 年流失了超過 60,000 戶家庭（截至 2024 年 9 月，與去年同期相比）。 與此同時，低卡路里／輕盈版產品在同一期間新增了近90,000個家庭。這顯示消費者雖然仍會購買碳酸飲料並享受這份小確幸，但已傾向選擇該類別中更健康的版本。
另一類反映消費者傾向選擇更健康、含糖量較低的美味零食的品類，便是餅乾。夾心與裹糖餅乾正逐漸失去對消費者的吸引力；與此同時，健康餅乾正吸引新消費者，而無糖餅乾則擁有更為穩定的客群。
在早餐穀物類產品中，我們發現兒童巧克力穀物的購買頻率有所下降，而無麩質、無糖或高蛋白穀物則成功吸引了新消費者。談到高蛋白與消費者對健康益處的關注，當前快速消費品（FMCG）中成長最顯著的品類之一，無疑是蛋白質甜點。 這種將放縱的愉悅感與更高蛋白質攝取量相結合的模式，似乎深得當今消費者的青睞。過去一年中，此類別吸引了超過16萬個新家庭，主要透過布丁產品，但也包含蛋白慕斯。
然而，當我們談到高蛋白飲食時，往往會將這類飲食與運動員，甚至是那些更投入體能鍛鍊的人聯想在一起。確實，近半數的葡萄牙人表示他們會定期運動（根據Kantar的LifeStyles研究），且這個數字與2023年相比增長了7%。 然而，若觀察家庭中高蛋白甜點的市場演變，我們會發現該品類的成長呈現橫向擴散的趨勢，而新加入的消費者群體涵蓋了不同的目標客群。
因此，我們得出結論：對消費者而言，美味依然是首要且不可或缺的要素。然而，僅憑「美味」這一賣點，似乎已不足以吸引尋求更健康選擇及健康益處的 消費者。
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