原文刊載於《Hipersuper》
即使是像快速消費品（FMCG）這樣歷來具有韌性的產業，也正面臨挑戰。回顧過去四年，特別是自 COVID-19 疫情爆發以來，消費者經歷了多項重大調整。從減少實體店鋪造訪次數，到消費模式的轉變，這場公共衛生危機已深刻地重塑了消費者的行為。 近期，不斷攀升的通膨更扮演了關鍵角色，促使消費者轉向新的購物模式。物價上漲迫使消費者重新評估選擇，並採取更審慎的策略來應對額外開支。
在不利的市場情境下，當風勢似乎不再助長快速消費品（FMCG）的船帆時，有一項非常基本的因素或許能推動這艘船前行：隨著人口增長，快速消費品市場也會隨之擴張。若需要餵養的「嘴巴」變多，該產業便會成長。由於預測並未顯示人口將增長，快速消費品便無法藉此槓桿效應來迎風前行。 與此同時，葡萄牙央行仍預測2024年通膨率將上升2.4%。因此，基於過往經驗，加上人口與通膨趨於穩定等因素，2024年的預測是銷量將略有回升，而銷售額則會增長。
另一方面，快速消費品（FMCG）的銷售額正逐漸轉向自有品牌（MDD）及精選商品零售商。這不僅是葡萄牙的趨勢。此銷售管道已推動全球零售額的變動，尤其在西歐地區的帶動下更為顯著。 預期此趨勢將持續至2024年，這意味著這類零售商——目前佔快消品消費額的24%——將進一步擴大其市佔率。
在缺乏有利環境的情況下，快消品（FMCG）業者應將重心放在市場滲透、市場滲透、再市場滲透。透過吸引消費者，以提升成長機會。
該把握哪些趨勢？
儘管形勢並不樂觀，但即使沒有順風相助，仍能引導品牌與零售商朝著預期的方向前進。如何做到？答案在於善用海洋的自然洋流，並依循四大核心理念：滿足更多需求、創造更多消費時刻、拓展更多品類，以及擴大市場覆蓋。
要探討第一個觀點，了解消費者在飲食方面的需求至關重要。例如，甜點、餅乾、巧克力製品和穀物類等品類，其居家消費量正呈現下滑趨勢。 然而，若考量當前消費者的需求，例如對「無添加」產品（無麩質、無乳糖、無糖）的追求，即使在看似停滯的品類中，仍能發掘成長機會。這些需求僅是部分範例，關鍵在於逐一品類進行分析，找出哪些消費趨勢能引起消費者的興趣。
此外，必須認識到居家與非居家環境中的消費模式存在差異。在非居家環境中，衝動性消費佔主導地位；而在居家環境中，消費者則更重視享受與便利性。針對這些不同的動機進行調整，對於在不同情境下吸引消費者至關重要。
開拓更多消費時機是應把握的第二個趨勢。例如，優格和乳製品甜點在家庭消費場合的消費次數減少了兩位數，特別是在正餐之間的時段。 然而，透過該品類內的創新與產品組合擴展，成功在新的消費時機點（如午餐和晚餐）創造出成長（增加五百萬次消費機會），從而重燃消費者興趣並推動成長。
無論是品牌還是零售商，都能透過識別並把握全天各時段的消費機會，發掘成長動能。在非正餐時段的消費領域，正成為重振居家消費市場的主要挑戰，這意味著必須構思出更精緻且較不主流的產品組合。
至於創新，這是邁向更遠的關鍵。創新可以透過多種形式實現，只要能為消費者帶來附加價值即可。例如，透過打造更高端的產品組合，為該品類創造更高價值；或是藉由品類擴展，將強勢品牌帶入新的消費領域。 又或者跳脫現有競爭格局，透過滿足消費者的新需求（例如蛋白質）來探索創新。市場上有許多案例顯示，透過真正的創新——即市場上尚未存在的新屬性組合——不僅能吸引新消費者，更能與競爭對手區隔開來。思考這一點，不僅能為快速消費品（FMCG）增添價值，更能創造可持續的競爭優勢。
為了將這些服務提供給消費者，必須確保每家店鋪的商品組合都恰到好處。如今，店鋪類型更加多元，既有商品種類較少的店鋪，也有商品種類較多的店鋪。而消費者平均每年會造訪五家店鋪，以滿足其各種需求。 要實現成長，關鍵在於確保消費者在造訪該店時，能將其轉化為實際購買。因此，必須緊跟消費者需求，針對不同類型的店鋪調整商品組合，並提升消費者的轉化效率。
要應對2024年快消品（FMCG）產業的挑戰，必須採取策略性且主動的應對方式。透過理解消費者需求、發掘新的消費時機、拓展產品類別與市場版圖，即使在逆風環境下，仍能成功駕馭市場。
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