隨著消費者在 2024 年第二季轉向更休閒的用餐管道，「即食餐點」的趨勢持續增長
2024年第二季，全球外食零食與飲料（OOH）市場的表現持續優於居家消費市場，其銷售額年增率達8%，而居家消費市場的年增率則為2%。
在Kantar旗下Worldpanel數據涵蓋的所有市場中，除西班牙、葡萄牙和泰國外，均呈現此一趨勢。印度消費支出增幅最大，達27%，其次為巴西和墨西哥。
戶外廣告（OOH）在「室內與戶外」總廣告支出中所佔的比例已連續第八個季度上升，從 2023 年第二季的 37% 升至 38%。印度市場的成長速度最快，比例從 68% 升至 71%。 僅西班牙和葡萄牙的戶外廣告（OOH）佔比略有下降，分別從35%降至34%，以及從39%降至36%。
與去年相比，三大戶外廣告類別的支出均有所增長：零食類（+9%）、非酒精飲料類（+8%）以及正餐類（+7%）。
這種成長是自然而漸進的
推動這股蓬勃成長的最大因素，仍是消費者消費次數的持續增加——儘管成長勢頭已顯露放緩跡象，第二季增幅為5%，相較於2023年同期11%的增幅。
值得注意的是，戶外廣告（OOH）的成長並未危及室內廣告的表現。儘管通膨已趨緩，但市場總值仍持續穩步增長，季度接季度地呈現上升趨勢。
不同的管道都有助於提升表現
儘管酒吧和咖啡館是這波強勁且持續成長表現的主要推手——其銷售額佔比在一年內從 8.5% 成長至 9.2%——但傳統零售通路、麵包店以及衝動購買型通路也同樣有所增長。
餅乾和鹹味零食特別引人注目
餅乾和鹹味零食再次成為戶外廣告（OOH）表現最佳的產品，其銷售額較去年分別增長了 12% 和 9%。 這兩大類別的成長速度均快於全球 OOH 市場整體——但其成長並未影響居家銷售，這兩大類別的居家銷售仍維持了 3% 的強勁成長。
對現做餐點的需求日益增加
人們越來越傾向於購買即食的「外出消費」（OOH）餐點，視其為一種方便且價格實惠的選擇。在Kantar針對此類別所涵蓋的五個市場中，這種趨勢同樣明顯，這五個市場分別是：英國、西班牙、葡萄牙、法國和巴西。
這項成長主要來自非傳統通路，例如提供完整餐點服務的餐廳與速食餐廳，這兩類通路在銷售額佔比上均略有下滑。 相反地，受快速與便利性的驅動，消費者正轉向較不正式的通路——主要是烘焙坊（一年內市佔率增加 0.5%）、即食雜貨店（+0.4%）以及衝動購買通路（+0.3%）。 提供現成熱食的超大型超市和超市正成為熱門選擇，佔總消費額的6.6%。
就速食餐廳（QSR）而言，該通路在銷售額方面仍位居第三，佔比達19.2%。這對全球消費者而言始終是既方便又經濟的選擇，而主要業者在開拓新客群、擴大市場版圖以及尋求新的經營據點方面表現出色。
現在可以肯定地說，消費者在外出時已恢復到疫情前的吃喝習慣。然而，他們也養成了新的習慣與偏好。品牌和零售商必須跟上並理解這些行為變化，才能滿足需求並搶佔更大的市場份額。
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