訂閱凱度消費者指數的「家外消費」樣本組，我們持續追蹤消費者的購買行為，帶您深入了解現調飲料市場的現狀與未來趨勢，並提供以消費者為中心的解決方案，協助品牌在未來的市場中取得成功。
2025年春節作為中國首個「非遺年」，八天的黃金假期加上消費券政策，帶動了消費者樂享假期的情緒。凱度消費者指數「家外消費」樣本的最新研究顯示，2025年春節期間（截至2025年2月17日的過去8週），中國現調飲品市場保持穩步增長，消費者觸及數（CRP）較去年同期增長5%。
從飲用情境來看，店內堂食仍是春節期間最主流的消費情境。相較於非春節期間*，消費者傾向在購物時飲用現調飲品。同時，研究發現消費者在春節期間對現調茶飲的需求較平日也有明顯提升，展現出節日消費的獨特屬性。消費者在消費情境與飲用需求上的多元化特徵，為現調飲品提供了新的產品與情境商機。
為協助品牌更精準掌握現調飲品市場的消費者需求動態，凱度消費者指數首度發布現調飲品市場品牌足跡排行榜。透過持續追蹤消費者的現調飲品購買行為，並採用獨家監測指標——消費者觸及數（CRP）來評估品牌表現。
在前十名榜單中，茶飲品牌佔據了大半席位，可見茶飲市場在春節期間的主導地位相當顯著。其中，蜜雪冰城、霸王茶姬和瑞幸咖啡分別位居前三名。
我們發現，上榜的品牌，無論是茶飲品牌還是咖啡品牌，都有一個共同點——即主要透過滲透率的提升來帶動成長。其中，霸王茶姬、蜜雪冰城和瑞幸咖啡的表現尤為亮眼，其消費者觸及數（CRP）的年增率超過現調飲品的平均水準。
蜜雪冰城——拓展門市與下沉市場
作為榜首品牌，蜜雪冰城憑藉極具競爭力的價格策略鎖定下沉市場的消費需求，並結合完善的供應鏈在全國範圍內擴張，持續吸引消費者，消費者觸及率（CRP）較去年同期增長了10%。除了物美價廉的產品外，蜜雪冰城也積極塑造親民的形象以及真誠的草根人設，以培養消費者的忠誠度。
從消費族群來看，春節期間蜜雪冰城成功鎖定了「小鎮青年」這一核心客群，他們通常會購買蜜雪冰城的飲品，邊走邊喝，並與朋友分享，這種消費習慣有力地鞏固了該品牌在二三線城市的市場地位。
霸王茶姬——深植國風文化，深受年輕族群喜愛
霸王茶姬是前十名榜單中消費者觸及數（CRP）增長最快的品牌。其快速成長的背後，歸功於其獨特的國風飲品產品策略，以及能吸引年輕族群的精緻包裝與健康標籤。
2025年春節，霸王茶姬延續其「東方茶飲」的品牌定位，與新疆博物館聯名推出限定包裝，融入非物質文化遺產元素，並鎖定年輕族群在家以外逛街購物的關鍵場景。
與此同時，在核心的下沉市場門市採用「一店一設計」策略，將品牌形象與當地文化元素相結合，以消費者更熟悉的方式吸引他們前來打卡探店。以中國傳統風格作為品牌根基，不僅擴大了品牌市場覆蓋範圍，也為其持續成長奠定了堅實基礎。
瑞幸咖啡——精準觸及目標客群與消費場景
瑞幸憑藉其差異化的定位與場景策略，在現調飲品市場中同樣脫穎而出，實現高速成長。瑞幸咖啡透過「爆款商品＋辦公大樓門市」的策略，精準鎖定高收入族群與上班族，更推出咖啡搭配健康輕食的套餐，滿足都市上班族全天候的需求，使消費者觸及率（CRP）成長達11%。
春節期間，瑞幸亦與「福娃之父」韓美林合作，推出春節限定飲品及主題包裝，並透過官方微信小店同步舉辦新年贈禮活動，進一步營造節日氛圍。這種差異化的成長策略，不僅讓瑞幸在競爭激烈的咖啡市場中穩固了地位，也為現調飲品產業提供了「細分場景＋精準客群」的成功範例。
提升滲透率是品牌實現成長的首要法則。持續提升滲透率以及更精準的場景行銷，是推動品牌消費者觸及數（CRP）成長的重要因素。品牌若要捕捉潛在消費者以實現成長，需要具備針對性的策略與前瞻性的佈局，包括對目標市場的深入了解、競爭對手的識別與量化、消費群體的進一步細分，以及精準的場景行銷策略。
備註：
資料來源：凱度消費者指數（家外樣本組）
凱度消費者指數的「家外樣本」組別涵蓋中國一至五線城市，持續追蹤15至49歲消費者在食品飲料（含現調飲品）方面的購買行為與消費情境；
春節期間：截至2025年2月17日的前8週，全國1至5線城市；
非春節期間：截至2024年12月27日的前44週，全國1至5線城市；
現調飲品定義：包含現調茶飲、現調咖啡、現調優格、現榨果汁；
消費者觸及數（CRP, Consumer Reach Point）的定義：滲透率 × 購買頻率 × 人口數量。
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