在消費模式備受質疑，且環境與社會議題預期將日益影響購買決策的背景下，Kantar 於 11 月 6 日舉辦了「消費者綠色日」。這場前所未有的活動匯聚了消費品產業的關鍵參與者，共同度過一個專注於企業社會責任（CSR）的主題日。 「綠色消費日」為「責任消費」議題提供了嶄新的視角。Kantar 歸納出責任消費的四大驅動力（健康、在地、道德與環境），並將消費者分為三類，每類各佔總人口的三分之一（堅定派、關注派與懷疑派）。
LA SANTÉ
健康飲食
更負責任的飲食消費，首要之務在於健康層面。
28% 的受訪者表示：「健康是我選擇永續產品的主要動機」。這項關鍵標準凸顯出，選擇負責任產品的動機首先源於對健康的直接益處，甚至比環境或道德考量更為重要。
如今，53% 的法國人表示，他們正積極或非常積極地實踐「健康飲食」理念，以維護自身健康。 對更健康飲食的需求，主要體現為消費者在各類產品中尋求不含有害物質或化學成分的選項。在此趨勢下，「無亞硝酸鹽、無防腐劑」產品市場持續成長，銷量增長了2%。對77%的法國消費者而言，健康飲食的首要關鍵在於限制添加物、糖分與鹽分的攝取。 另一項顯著趨勢是，功能性食品正成為一項充滿潛力的發展方向：72.5% 的法國家庭現已購買營養補充品，顯示出他們對健康的積極態度。其中 35% 的消費者傾向選擇具有營養益處且能降低健康風險的產品。 至於「營養分數」（Nutri-Score）系統，已成為法國人選擇食品時的重要指標。其認知度高達97%，不僅成為多數消費者的參考標準，更影響了其中56%消費者的購買決策。
目前，42% 的法國家庭會參考「營養分級標示（Nutri-Score）」，藉此獲取資訊並選擇健康均衡的飲食。
LE LOCAL
深入各地
根據Kantar Worldpanel的調查，在地消費已成為法國人實踐責任消費的重要方向。58%的受訪者認為，購買在地產品能透過縮短供應鏈並支持地區生產者，產生正向影響。在地品牌正逐漸成為消費者的首選。 法國薯片品牌 Bret’s 便是此趨勢的鮮明例證，該品牌致力於在地生產並堅持產品的高品質。藉由採取此策略並強調原料產地，Bret’s 成功吸引了年輕消費者的目光。 年輕消費者體認到其產品的附加價值，並願意為更高品質且更「健康」的消費體驗買單。自2022年起，該品牌市場滲透率顯著提升，增幅達7%，證實了其以在地化與品質為核心的策略成效卓著。
「所有全球性危機都讓主權問題重新成為消費者關注的焦點。在地產品及其所承諾的更優質飲食，將成為刺激消費的動力。」
Gaëlle le Floch，Kantar Worldpanel 洞察總監。
《倫理學》
合理的價格
「C’est Qui le Patron ?!」的成功，堪稱負責任消費的典範。憑藉其創新模式——將消費者納入決策過程，並確保生產者獲得合理報酬——該品牌在市場上脫穎而出。
34.9% 的消費者認為「C’est Qui le Patron ?!」是一個負責任的品牌，而同業其他品牌的平均比例僅為 10.8%。成功關鍵因素包括：消費者參與度、合理的價格差異、產品陳列、包裝上的透明度，以及精準的目標客群定位。
64% 的受訪者表示願意為能確保小農獲得公平報酬的產品支付更高價格，另有 40% 的受訪者表示希望支持那些能確保生產者享有體面工作條件及公平報酬的供應鏈所生產的產品。
生態學
蜂鳥的份額
如今，在反浪費與在地化趨勢之後，48% 的消費者傾向選擇符合環保標準的產品。根據 Kantar Worldpanel 的最新分析，2024 年初法國家庭的環保意識有所下降，此現象同時影響了低收入家庭與富裕家庭。 「具環保意識」的家庭比例已從2023年的24%降至2024年的21%。不過，Kantar預測此趨勢將有所回升，預計到2028年，具環保意識的家庭比例將回升至30%。
這種退縮現象不僅限於財務上的限制，似乎也反映出人們需要重新建立對企業環境承諾的信任。事實上，69% 的受訪者認為「所有企業只在乎利潤，其環境承諾不過是行銷噱頭」。 此外，最新數據亦顯示，僅有10.8%的品牌具備企業社會責任（CSR）形象，增幅極為有限（+0.3個百分點）。然而，製造商與零售商必須在生態轉型中發揮引領作用，因為52%的家庭傾向選擇在環境、社會及道德層面積極投入的品牌…… 在被視為應優先採取行動以減輕環境影響的各方中，消費者將製造商列為首要對象，其次是政府、消費者自身，最後才是零售商。
對抗塑膠污染是當前重點：69% 的法國家庭表示，對日常採買中出現塑膠製品感到不滿。
Cristalline 完美體現了這份承諾，憑藉其負責任的創新舉措——例如「互助瓶蓋」、提高再生塑料使用比例，以及打造出市面上最輕的瓶身——在 2023 年成為銷量第二高的品牌。
Kantar 揭示，法國人對永續消費的期望與實際參與程度之間存在顯著落差。儘管 60% 的消費者表示強烈希望實踐更永續的消費行為，但僅有 44% 的人認為自己真正投入了這類消費模式。
多重障礙阻礙了消費者付諸行動。價格被58%的受訪者視為首要障礙，其次是便利性（30%）以及對產品的可信度存疑（27%）。 對標榜「責任」的產品抱持懷疑態度，顯示消費者需要透明度、可靠資訊以及實用的解決方案，以促進向更環保行為的轉變。儘管消費者日益表達出做出永續選擇的意願，但主要的購買動機仍未改變：價格、健康與享受。
您知道嗎？ 法國人，反浪費的冠軍69%的人表示：「負責任的消費就是避免浪費」。 此外，49% 的法國家庭「打算在採買或用餐時減少浪費」。
研究方法 Kantar Worldpanel。消費者綠色日。 Etudes样组 。2022/2023/2024。10,480 個受訪家庭。 PGC+FLS 20,000 名及 PFT 12,000 名調查員 – 涵蓋所有銷售通路。
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