歷經四年低迷後，市場終見回暖：根據Numerator旗下Worldpanel（前身為Kantar）數據顯示，2025年截至第7週（CAM P7）期間，有機產品在快速消費品（PGC）與個人護理用品（PFT）*市場的佔有率已穩定維持在4.1%。
但真正為該行業注入活力的，是專業通路的強勁動能——自年初以來已實現5.5%的增長。蔬果類產品成為此波復甦的真正引擎，而綜合性零售商雖仍呈現微幅下滑（-0.7%），但已成功遏止跌勢。
這幅前所未見的市場全景圖顯示，有機產業正處於整合階段，由銷售通路與商品類別間的新型態平衡所驅動。
有機產品市場份額的鞏固得益於專業銷售渠道的增長。
三大關鍵數據：
• 4.1%：其價值市佔率現已穩定於2025年第七年期（CAM P7）*的4.1%，涵蓋快速消費品-新鮮冷藏食品（PGC-FLS）及傳統鮮活產品市場。
• 1/3：家庭有機消費支出中，三分之一用於傳統生鮮產品，三分之二用於快速消費品與液態食品，但復甦主要由蔬果類帶動。
• +5.5%：今年以來專營通路有機產品成長率（CAD P7 2025**），此類通路為復甦引擎；而綜合通路雖成功抑制下滑幅度，仍維持微幅負成長（-0.7%）。
復甦的六大關鍵因素：
1. 有機專賣店重整與再編：透過優化店鋪佈局、調整商品結構與定價策略，為最具競爭力的專業品牌注入新動能。
2. 大型食品賣場終止激進的精簡政策。
3. 消費者採購價值回升：整體通膨趨緩，有機產品尤其受惠。價格雖仍是選購關鍵，但品質追求強勢回歸，食品在法國民眾消費取捨中重現生機。
4. 有機產品價格吸引力提升：近月通膨高峰期，有機產品漲幅低於傳統商品。
5. 由法國有機機構主導的「有機反射」宣傳活動初見成效，媒體對反彈現象的熱議反倒促進了健康飲食風氣。
6. 消費者對草甘膦及農藥的健康憂慮持續升溫，杜普隆法案引發的媒體熱議更加速了此趨勢。
「有機生態系統所遭受的『攻擊』，或許反而強化了長期消費者的投入——這份投入既源於環保主義的行動力，也源於守護自身與家人健康的決心。」Numerator旗下Insight Worldpanel部門總監蓋兒·勒弗洛克如是說。
從長遠來看，會是什麼樣的展望？
未來數週經濟環境將進一步惡化，家庭購買力恐因新稅制而受挫，這可能再度抑制消費者提升食品採購價值的意願，進而削弱有機產品的吸引力。然而有機產業仍具備維持成長動能的優勢：
• 著重在地產品——此類商品形象更佳且消費者更願意支付溢價。
• 持續加強溝通與教育，重建近年受損的消費者信心。
• 優先強調產品對消費者健康的益處，而非僅著重環保效益。
• 在大型食品賣場維持與常規產品合理的價格差距。
方法論：針對快速消費品（PGC-FLS）及傳統生鮮產品的採購小組調查，涵蓋所有銷售通路——大眾通路（大型超市/中型超市、大型連鎖超市、鄰里超市、線上通路）及專業通路（生鮮專賣店、熟食店、有機品牌、市集等）。
*CAM P7 2025：截至P7 2025之移動年度累計值
CAD：2025年1月至7月累計
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