解讀食品市場中的關鍵要素及其背後原因
家常菜一直是泰國家庭生活的重要組成部分——而在疫情期間，這一點的重要性更顯突出。
然而，儘管人們已重返商店和餐廳，這並不代表我們所見的景象與封城前的生活完全相同。新冠疫情已永久改變了某些日常習慣。
Kantar Worldpanel 在《2024 年泰國烹飪趨勢報告》中，著手探討這對食品品牌意味著什麼。
這項研究的主要發現包括：
- 在購買食品時，消費者傾向選擇零食和即食食品，而非烹飪用的主食。
- 烹飪仍是泰國日常生活的重要組成部分，但人們正傾向選擇更簡單的食譜。
- 餐廳的客流量已恢復至疫情前的水平，但在家庭層面，人們下廚的頻率仍低於封城前的水準。
- 外帶餐點正成為越來越受歡迎的用餐選擇，特別是對都市居民而言，這正顛覆著家庭烹飪市場。
- 即食餐點也正在改變市場格局——都市居民購買這些餐點以便「邊走邊吃」，而鄉村地區的消費者則將其視為在家用餐的便捷選擇。
- 消費者在預算與便利性之間需要取得平衡，同時也希望能夠發揮創意下廚。
閱讀本報告的食品製造商和品牌將能更深入了解這些趨勢及其背後驅動因素。透過這份深入剖析消費者行為的研究報告，他們得以打造切合需求的產品與有效的策略，在瞬息萬變的世界中保持競爭力，從而培育並拓展品牌。
本文概述了泰國食品產業及烹飪必需品市場的現況。完整報告中提供了更深入的資訊，包含關於泰國消費者飲食及食品採購習慣的具體數據與分析，其中更收錄了消費者親身提供的意見，揭示了他們的烹飪偏好，以及這些偏好在封城措施實施後所產生的變化。這些洞察旨在協助食品製造商緊跟快速變化的趨勢，從而培育並拓展其品牌。
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