值此將於2024年9月26日舉行的「海洋日」之際，Kantar 希望揭曉法國人最常食用且最喜愛的海鮮產品。雖然有24%的法國人平均每週食用魚類1.5次，但這項研究數據究竟揭示了什麼？
魚排正蔚為風潮。
2024年的數據顯示，不出所料，魚肉切塊明顯更受青睞，每年消費量近85,000噸，70%的家庭都有食用。這種因便利性而備受喜愛的包裝形式，在年輕族群中的消費比例更高。 作為餐桌上的必備品，蝦類同樣備受法國人青睞，無論春夏秋冬，66%的家庭都會購買蝦類。蝦類年消費量達46,000噸，並顯著增長了10%。 這是該產業中唯一呈現增長的品項，而整體海鮮產品消費量相較於2023年則下降了1.4%。由於價格親民，這些甲殼類海鮮的消費量高於其他品項。
價格，始終是反映法國人消費行為的重要指標。
在各類貝類中，貽貝位居第二。
2024年，法國人對貽貝展現出明顯的偏好，消費量達3萬噸。相較之下，價格較高的干貝消費量則為8,500噸。
這兩種產品在消費量上的差異，可歸因於價格因素；扇貝的平均每公斤價格為11.39歐元，而貽貝則為4.54歐元。
就消費金額而言，貝類與甲殼類總計達12億歐元，而鮮魚的總消費金額則為22億歐元。
此外，消費這類產品的主要是年長者（65歲及以上）。是因為他們有更多時間烹調，還是因為購買力較高呢？
那牡蠣呢？
牡蠣的消費量為16,400噸，今年大幅下降了10%，這很可能是由於收成不佳所致。
儘管今年整體消費量略有下降，但這些數據證實了法國人對海鮮產品的喜愛，不僅限於節慶時節。
方法 ：
Kantar 研究報告 – 魚類零售業 – 2024 年消費數據（截至2024 年 8 月 4 日）
- 為期 52 週。
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