外食市場的成長主要來自銷量，而非價格上漲——咖啡和餅乾類產品尤為明顯。
2023 年第三季，全球消費者在外出享用的零食和非酒精飲料上的支出，較去年同期增長了 11%。這延續了自 2020 年不可避免的下滑以來，我們所觀察到的緩慢復甦趨勢。然而，在兩個特定市場中，銷售額增長尤為顯著——而這不僅僅是價格上漲所致。
從整體來看，無論是在戶外（OOH）還是居家（IH）領域，零食與非酒精飲料的總消費額已連續第十個季度增長，年增率達 9%。
若深入剖析市場，2023 年戶外廣告（OOH）的銷售額增長速度快於戶內廣告，從第一季的 164 億美元增至第三季的 232 億美元，增幅達 11%（68 億美元）。這超越了戶內廣告 8% 的增長幅度（66 億美元），使其總額達到 377 億美元。
戶外廣告（OOH）領域在巴西的表現尤為突出，該國第三季的成長率高達41%，遠高於室內廣告的8%；在英國，戶外廣告價值增長21%，是室內廣告（11%）的兩倍。唯有在西班牙和墨西哥，市場趨勢才轉向室內廣告領域。
成長是自然而然的
當我們深入探討戶外零食與飲料市場成長的背景時，便會發現一些正面消息。通膨所造成的「價格效應」，僅占英國消費支出增長的三分之一：在總計 21% 的增幅中，僅佔 7%。這顯示，消費金額的增長與消費者實際外出的次數自然增加密切相關。
即使在巴西，儘管2023年第三季的戶外廣告（OOH）較2022年同期成長了41%，但價格上漲僅佔總成長的45%；最大的貢獻來自於出行次數的回升，以及每次出行購買的單位數量增加。
比例仍未達標
然而，儘管表現強勁且持續增強，零食與飲料在戶外消費與居家消費之間的銷售比例，仍未完全恢復至疫情前的水平。目前戶外消費佔總市場價值的 38%，而 2019 年第三季的該比例為 41%。
餐飲業已幾乎恢復正常
作為戶外廣告（OOH）復甦的關鍵渠道，酒店、餐廳及咖啡館（Horeca）在總支出中的佔比已連續兩個季度維持在疫情前的水準。整個戶外廣告市場能否完全恢復至疫情前的價值，如今在很大程度上取決於全服務餐廳、衝動型消費及傳統渠道的發展狀況。
零食 超越飲料
目前，在戶外廣告（OOH）領域中，零食類產品的銷售額增長速度最快，增幅達15%，而無酒精飲料的增幅則為10%。
餅乾和咖啡目前是表現最亮眼的品類，分別以 14% 和 12% 的速度快速成長。此趨勢很可能與咖啡廳、烘焙坊及衝動購買型通路（這些商品最常在此類通路販售）的復甦有關。
餅乾和蛋糕銷售額在整體戶外廣告（OOH）總值中所佔的比例，現已達到 41%，較 2021 年的 39% 有所上升，這主要歸功於英國和巴西的消費者。
隨著2024年的到來，戶外廣告（OOH）市場——無論是從地域、渠道還是類別來看——都將在疫情引發的轉型浪潮後持續進行調整。通膨仍是持續存在的挑戰，而消費者則不斷建立新的習慣與生活模式。
零食和飲料品牌需要考慮以下問題：
- 今年的生活成本危機將對戶外廣告業產生何種影響？
- 針對我們的產品，各銷售管道應採取何種定價策略？
- 我們該如何在各種場合提升銷售量？
如欲進一步了解全球戶外（OOH）零食及非酒精飲料市場，請透過下方表單下載完整的《戶外市場晴雨表》，或聯繫我們的專家。
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