世界面板的「品牌足跡」速食業研究揭示了該產業的成長態勢、競爭態勢及不同世代的消費差異。
巴西的速食市場在2024年迎來強勁增長，更多消費者透過更廣泛的渠道參與其中。全球與本土的領先品牌正藉此勢頭擴大影響力，適應不同世代的偏好，並在高度競爭的市場環境中鞏固自身地位。
整體市場前景樂觀。2024年巴西速食消費次數增長16%，新顧客比例上升0.3個百分點。此外，62%的巴西民眾當年至少消費速食一次。速食餐廳（QSR）年均消費額達263雷亞爾，人均年消費次數為五次。
麥當勞作為全球快餐巨頭，以7640萬消費者觸及點（CRP）位居巴西最受歡迎快餐品牌榜首。該指標由Worldpanel開發，綜合考量購買該品牌的家庭數量與購買頻率。 緊隨其後的是漢堡王（6850萬CRP）、必勝客（2630萬CRP）、平價阿拉伯餐飲連鎖店Habib's（1980萬CRP）以及價格實惠的巴西餐廳連鎖品牌Giraffas（1650萬CRP）。
除了穩固的領導地位外，麥當勞更憑藉其在關鍵銷售渠道的強勢表現脫穎而出，包括堂食、電子商務及得來速服務，所有渠道均呈現增長態勢。這反映出該品牌正積極拓展消費者接觸點的策略，以滿足顧客日益融合多種購買與互動方式的需求。
每一代人中，誰是贏家？
根據《QSR巴西2025》報告，麥當勞雖維持強勢地位，但其他品牌正逐步擴張版圖。以漢堡王為例，該品牌在2023至2024年間吸引的新顧客數量高居各連鎖品牌之冠，新增客源逾500萬人次。
在此背景下，研究顯示漢堡王是Z世代（18至27歲）與阿爾法世代（18歲以下）的首選，而麥當勞仍為嬰兒潮世代（58歲以上）、Y世代（28至43歲）及X世代（44至57歲）的主要選擇。
這項結果引發了關於溝通在連結年輕受眾時所扮演角色與重要性的討論。麥當勞雖已完成現代化轉型，但漢堡王的溝通方式卻更能引起年輕族群的共鳴。
另一家表現突出的品牌是巴西本地連鎖店卡巴納漢堡，該品牌在此期間市場滲透率增幅最高（+87.5%），尤其受到A、B社會經濟階層消費者以及40至49歲年齡層的青睞。中式快餐連鎖「盒飯」與必勝客同樣躋身增長最快的連鎖品牌之列，分別新增120萬與89萬名消費者。
在高端市場領域，另一家主打手工風味漢堡的巴西連鎖品牌Madero以14.3%的滲透率增長引發關注。該品牌每位顧客的平均消費額較麥當勞高出95%，並透過在速食模式中提供差異化體驗，致力提升單次消費金額。
就消費習慣而言，巴西人仍強烈偏好現場消費，此類消費模式佔總消費次數的49.3%。電子商務以29.2%居次，電話訂購則以12.4%位列第三。得來速服務的使用率亦持續攀升，滲透率上升0.4個百分點。
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