該類別的滲透率下降了34%，其中Z世代與嬰兒潮世代的行為表現尤為顯著。
2025年第一季，外食消費呈現顯著變化。最突出的現象是酒精飲料滲透率下滑34%，帶動該類別消費場合總體萎縮24%。 此趨勢反映消費者行為的轉變，尤其體現於Z世代與嬰兒潮世代——兩者造訪酒吧與餐廳的頻率分別減少31%與32%。
千禧世代推動非酒精飲料消費
隨著酒精飲料市占率下滑，千禧世代對非酒精飲料——如無氣泡水、咖啡及即飲果汁——的消費量增長了15.2%。這一代人展現出更注重健康的生活方式，外出時優先選擇更健康的飲品。
外食與點心在家庭外消費中佔據更大份額
餐飲與點心已成為外食消費的主要成長引擎，滲透率提升17.5%。受此趨勢最大惠及的通路包含：餐廳數量成長0.5%、酒吧成長0.9%、流動攤販成長1.3%。 這些數據強化了消費者對便捷實惠選擇的偏好，尤其在當前重新調整生活優先順序並追求便利的環境下。
2025年酒精飲料消費趨勢：我們能期待什麼？
儘管短期內出現萎縮——消費頻率下降20.9%，每次消費的平均購買量減少13.8%——但長期前景更為樂觀。 非家庭消費場所的造訪頻率增長7.8%，購買次數增加4.4%。
即使移動性恢復，消費者仍更為挑選，並根據新常態與優先事項重整消費習慣。
如何把握各世代的機遇
理解不同世代在外消費的差異，對於發掘商機與調整策略至關重要。您的企業可透過將產品服務與Z世代、千禧世代及嬰兒潮世代的消費特質相結合而獲益。
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