Numerator的Worldpanel數據顯示，消費者正轉向其他甜食替代品，例如煉乳與工業化生產的蛋糕。
在世界巧克力日（7月7日）當週，巴西巧克力產業數據亮起警訊。根據Worldpanel by Numerator調查顯示，2025年第一季家庭巧克力消費量下滑19%——此為全球可可危機的直接反映，該危機已將原料價格推升至歷史新高。 巴西巧克力價格上漲與消費行為轉變同期每公斤平均價格上漲17%，對消費者預算造成壓力。儘管如此，單位銷售量跌幅較小（10%），顯示消費行為出現轉變：巴西消費者正轉向購買較小包裝產品，以降低經濟負擔。 60克以下產品銷量增長2%，大包裝產品則下滑4.8%。單件平均價格僅上漲3%，此策略有助於控制支出。受衝擊最深的品類為巧克力條與精緻巧克力，而威化巧克力、糖果棒及復活節彩蛋等品項展現較強韌性，期間銷量維持穩定。
誰在減少巧克力攝取量？
消費萎縮現象遍及所有社會經濟階層，尤以40歲以上且家中無子女的消費者為甚。這群傳統上支撐巧克力常態消費的族群，如今轉而採取節制與減少份量的策略。 在家中，巧克力正逐漸被其他甜品類商品取代，例如煉乳、鮮奶油、工業化蛋糕及奶粉。這些產品在食譜製作上更具多樣性，且往往更符合消費者的預算需求。
離家在外：巧克力消費的替代與下滑
2025年第一季，非家庭消費量亦下滑15%。巧克力正逐漸被其他奢侈品取代，例如冰淇淋、即食蛋糕、碳酸飲料及能量飲料。D級與E級消費者及千禧世代主導此衰退趨勢，而A級、B級與C級消費者仍支撐著部分需求。
巧克力市場的機遇與策略
價格上漲與消費習慣轉變的雙重影響，促使業界必須探索與消費者建立連結的新途徑。這可透過創新包裝形式、縮小份量規格、推出親民優惠方案，或提升產品感知價值的策略來實現。面對巧克力市場的諸多變革，掌握產業關鍵數據以制定更明智的決策至關重要。 立即聯繫我們的專家團隊，掌握市場動態脈動。把握新局勢為您的事業帶來的發展契機。
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